Cuisine d’avant – Le Pot au feu & le bouillon de bœuf (1902)

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Recette

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Ingrédients / Ustensiles

  • 750g de viande
  • 125g d’os
  • 150g de carottes
  • 150g d’oignons
  • 200g de poireaux
  • 10g de celeri
  • 1 clou de girofle
  • 150g de navets
  • 25g de panais
  • 30g de sel
  • 4L d’eau

 

  • 1 Marmite de cuivre ou de fer étamé

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